Podstawowym celem Związku jest reprezentowanie interesów członków i obrona ich praw.
- Reprezentowanie plantatorów wobec producenta cukru, administracji i instytucji związanych z rolnictwem.
- Udział w ustalaniu zasad kontraktacji, cen skupu oraz odbioru surowca.
- Kontrola jakości buraków, pobierania prób i prawidłowości rozliczeń.
- Nadzór nad przestrzeganiem porozumień branżowych i uzgodnień z producentem cukru.
- Wspieranie postępu technicznego, biologicznego i nowoczesnych metod uprawy.
- Organizowanie szkoleń, kursów, pokazów, wystaw i wyjazdów branżowych.
- Pomoc organizacyjna i fachowa dla członków Związku.
- Współpraca z innymi związkami plantatorów oraz instytucjami krajowymi i zagranicznymi.